La digestió dels aliments

Aliments i nutrients

Entre els nutrients que proporcionen els aliments destaquen, per la seva importància, els grups següents: els glúcids, els lípids, les proteïnes, les vitamines i els minerals.
L'aigua no és ben bé un nutrient però el cos en necessita; sense aigua no es podria viure més de tres dies. Tampoc és un nutrient la fibra vegetal però serveix per netejar els intestins i arrossegar els residus