Viu o no viu?
 
El llevat, un ésser viu

El llevat és una substància que es fa servir als forns per fer pa. La seva aparença no és pas la d'un ésser viu, però la pasta de llevat és plena de microorganismes. Et proposem una experiència que et permetrà observar el comportament d'aquest organisme.
Abans de començar hauràs d'aconseguir en un forn una mica de pasta de llevat.



Necessites:




  • una cullerada de sucre

  • dues cullerada de llevat

  • una mica d'aigua tèbia (35oC)

  • dos vasos

  • dues ampolles petites buides
    (millor si són iguals)

  • un globus





Per a fer l'experiència segueix els passos següents:

1. Escalfa una mica l'aigua. Tindrà la temperatura ideal per a l'experiència quan no la trobis freda ni calenta, és a dir, quan estigui aproximadament a la temperatura del teu cos.

2. Aboca en cada vas dos dits d'aigua. En un dels vasos prepara una dissolució mesclant l'aigua amb una cullerada de pasta de llevat i una cullerada de sucre. A l'altre vas no hi has de posar sucre, barreja únicament l'aigua amb una cullerada de llevat.

3. Aboca cada mescla en una ampolla diferent.

4. Posa un globus a la boca de cada ampolla. En fer-ho, assegura't de treure tot l'aire dels globus.

5. Deixa les ampolles tapades amb els globus en repòs una mitja hora i pren nota de tot el que passi.



En acabar, contesta el qüestionari següent per assegurar-te de haver comprés tot el que ha passat:



1. A l'interior de l'ampolla, el llevat ha trobat un nutrient.
Quina de les següents substàncies és aquest nutrient?


    aigua
    oxigen
    sucre


2. Al cap d'una estona, el globus d'una de les ampolles:
    s'encongeix
    s'infla
    no varia


3. El globus d'una de les ampolles no s'infla. Això es degut a:
    una casualitat
    que en una mescla hi ha sucre i a l'altra no
    que no hi havia aire


4. El sucre és un nutrient energètic, per això a l'interior de l'ampolla que
en conté es duu a terme un procés de
:
    nutrició
    relació
    reproducció




Si fas l'experiència al laboratori de l'escola podràs utilitzar tubs d'assaig i observar la dissolució a través del microscopi. En aquest cas:

  • Pren unes gotes de la dissolució que has preparat.
  • Diposita'n dues gotes sobre un portaobjectes.
  • Evapora l'aigua a la flama d'un bunsen.
  • Aboca un parell de gotes de colorant i deixa'l actuar durant 2 minuts.
  • Renta el portaobjectes a l'aixeta i eixuga'l per la part de baix i a continuació col·loca un portaobjectes.
  • Observa, a augment mitjà, amb el microscopi. Fes un dibuix del que vegis i anota els augments de l'observació. Consulta al professor o professora per tal d'interpretar les teves anotacions.


 

Imprimir